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【姐姐的餐厅开在哪儿?我要去!】
【我等不及了,能分我一口辣椒尝尝吗?】
【姐姐给个机会,我也要吃辣子鸡!】
比起辣子鸡,菌菇肉饼则温婉许多,做法类似家常的香菇肉饼。
辛真切下一块合适的猪肉,纯瘦肉太柴,半肥瘦又太腻,三肥七瘦刚刚好,将猪肉切碎反刀剁蓉,加入少许的盐巴、酱油、砂糖和淀粉抓匀,等猪肉味道均匀后再加入切碎的羊肚菌、牛肝菌,入锅蒸上十分钟即可上桌。
简简单单的三菜一汤,摆上小木桌,白米饭也刚刚蒸好。
忙活了一天的采蘑菇小队,齐齐坐在桌旁,每人手捧一碗鱼汤,静静享用晚餐。距离早上那顿西红柿打卤面已经过去七个小时,众人早已饥肠辘辘。
顾斯年捧着碗,慢条斯理地品味鱼汤,亲手捕捞的野生鲫鱼,喝起来格外鲜甜,奶白的带着野葱香味的热汤,滑过喉咙,落进胃里,轻缓悠扬地荡开,犹如舒展的小鱼,荡漾在清澈的溪水里,被阳光一照,映出闪亮白鳞,它似是不在意,却又灵巧地游过水底卵石,躲进水草丛中,一下就不见了。
一口接一口地吞咽,小鱼又复现于视野中,摇摆着鱼尾引人遐想,令人迫不及待地,想要更多一点儿的尝到山溪精灵的鲜美。
下山上山跋涉而来的嫩豆腐,则比小鱼乖巧得多,静静地卧在碗里,被想起来时才展现柔嫩身姿,温温润润地短暂停留,就滑入胃中,带着暖洋洋的久驱不散的踏实感。
那位「公然拉踩」学校食堂的格子衫少年,夹起一块金灿灿的香酥辣子鸡,一口咬下,齿间细细研磨鸡肉的酥嫩,多重辣椒的不同辣味炝在鸡肉里,花椒的麻味直爽地打在舌尖,香麻酥辣几重巅峰交替,粘在鸡肉上的芝麻,在咀嚼间释放出坚果般浑然自成的香味,让原本酥香的鸡块又高了几节台阶直达顶峰。
他突然相信漫画里画的都是真的,好吃的食物可以让人吃得眼睛闪光头发竖起。
解完馋意,辛真用勺子舀一块菌菇肉饼,拌进米饭里,大口吃饭。
野生菌菇本就奇香,天然氨基酸的鲜味是人工味素无法比拟的,而猪肉的鲜甜又更好地激发出菌香。肉饼拌饭是小孩子的吃法,但也是这一口肉香供养了许多人的童年时光。
其他人见她捧碗吃得美滋滋,也不约同地舀起肉饼拌进米饭里。童年趣味总是难忘,即使在长大成人后,也会在某个忽然的时刻重新降临,如星星般点缀在漫长的成年生涯中。
格子衫少年吃饱喝足后放下碗筷,虔诚地看向辛真:“姐姐,以后还有机会吃到你做的饭吗?”
顾斯年添了一碗鱼汤,调侃道:“我记得你报了两个项目,时间不够用吧。”
少年擦擦嘴:“够的够的,我可以少睡点。”
辛真被逗乐了,还好他没再提食堂师傅,她可不想在行业树敌,笑盈盈地回应道:“可以啊,我也在江城,可以来找我。”
窗外的落日匿进云层,山林被抹上金黄。
吃得心满意足的众人背上行囊从木屋走出来,走进迷幻的晚霞,向着观星地点出发。
作者有话说:
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