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第16章（第2页）

但并非烧烤煎炸类，像章阿婆的馄饨跟受欢迎的粥铺包子铺等等，经过多年经营，靠口味过关，品质过硬，还是能吸引不少食客的，时间一长就积累了许多忠实老客户，并能源源不绝招揽新客。

于是她又回到了否决掉的牛杂，牛腩串跟炒牛河身上。

牛杂没有牛杂只剩下卤萝卜，等于失去了整个灵魂，提议依然否决，Fail。

牛腩串就如她那天夜里，吃牛腩串只有斋串没有牛腩牛筋等荤肉，但有酱汁挽救，还能存留半个灵魂，提议暂且保留，Hold。

炒牛河可以不加牛肉只做炒河粉，失去的是三分之一的灵魂，但她可以赋予另外三分之一的新灵魂，用猪肉片鱼肉片等代替，或者直接就斋炒吧，提议可行，Pass。

再进一步打听，这个时代有面条，但万幸还没有人大规模制作粉条类制品，估计这是有慈悲心的上天给她留的一条生路——她做粉条的营生无疑能抢得先机。

结合以上两点，所以她的新项目是，河粉。

以河粉为主打，可以一粉两吃。

炒河粉跟汤河粉便是极好的主意，原料也刚好随处可见，米浆只需要用糙米跟玉米粉，另外加入配料调制河粉味道即可，按估算一斤糙米可以出三斤米浆，成本低廉。

看着一斤糙米做出来的三斤沉甸甸的河粉，陈念莞眼神放光，心里默念：啊，银子，银子大大滴有。

这天夜里，陈念莞一家吃的就是河粉。

陈念莞用猪大骨熬汤——自从重新开展鱼腐营生后，家里其实天天都用鱼头鱼骨加豆腐鱼腐熬汤，加点姜葱香得很。

柳氏也没反对，每日耗费一条三斤左右的鲮鱼，已经算进营生成本里，余下的鱼骨鱼肉扔了可惜。

其实心血来潮时，陈念莞还会炸鱼骨，裹着面衣炸出来放点芝麻辣油，也好吃得很。

以前吃不上肉的时候，柳氏还天天想吃肉，如今能天天吃鱼肉了，虽没有觉得腻味——当然，这是因为前面渴肉太久，好时光又时日尚浅的缘故，但偶尔也该换换口味调剂一下。

而柳氏在手头宽裕后，也不因为要存那几文钱就对自己苛刻，隔三差五换一顿猪肉吃，至于骨头就更舍得买了。

这时代多数老百姓都喜欢吃肥肉，又因着能榨油，所以板油最贵，而没多少人喜欢啃猪骨头，觉得不值，导致猪骨头比鱼肉都要便宜，再听陈念莞说煮骨头汤对身子好，所以柳氏买起骨头来从不手软，基本上一日鱼汤一日骨头汤。

煮着大骨汤，陈念莞用柳大舅拿来的玉米切块丢了进去，放入蜜枣枸杞合起盖子，就去对付炒河粉。

没有豆芽，配菜就用了萝卜丝跟蛋花，再加点油渣子。

热油一下锅，姜丝跟蒜末就先洒了下去，煮软萝卜丝后而后放入河粉爆炒，边炒边放入盐跟酱油豆瓣汁调味调色，最后放入蛋花碎，油渣子跟葱段，洒上芝麻。

若不是用的是家里的大口锅而是自己订造的小口薄底锅，她就能现场表演一把勾火。

本来河粉就是要稍微烫口才好吃，在码头那般人流量多的地方，烧锅起火的假象不就将食客吸引过来了么？

河粉出锅后，陈念莞便分了三份盛出来，刚好母女仨一人一份。

从没吃过这种粉条的柳氏跟萱萱第一次尝试，热着吃得油光满面。

“好吃？”陈念莞自己吃着香，看别人吃得香自己更香。

柳氏跟萱萱捧着碗频频点头，舔着嘴角意犹未尽。

“等等，还有！”

玉米大骨汤熬好了以后，陈念莞将河粉放?????下热水烫温，也分了三份放进碗里，而后勺汤浸泡过河粉面上，另外备了一些花生碎，炒黄豆，酸菜末，辣子，看自己口味适当添加。

于是母女仨再次开动。

看柳氏与萱萱吃得抬不起头来，陈念莞笑了。

柳氏吃完后还要了一碗汤，喝够了看着剩下的河粉：“莞莞，这就是咱家下一个营生？”

陈念莞点点头，“阿娘你觉得成吗？”

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