52小说

手机浏览器扫描二维码访问

第370章 同学聚会（第1页）

姚石点了点头，虽然面无表情，可是心里明镜似的。

董俊田这一次被人撺掇投了大钱在后厨改建上，结果一无所获。

这换来的无疑是质疑。

是针对他姚石的质疑。

做为后厨的大管家，必须要协调统筹好后厨的人员安排和工作派分。

而且饭店的整个运营中，后厨这边非常关键。

所以还要合理的控制上菜的速度，以及抓好菜肴的口味和质量。

饭店的发展方向还得看董俊田。

但是底下几个部门人员的配合也非常关键。

最起码，

后厨这边，只要姚石用心管理好，饭店的整体运营就不会出现什么大的问题。

姚石点头，对董俊田说道：“只要我还在这儿工作一天，分内的职责肯定会做好，这一点，你尽管放心。”

董俊田如释重负，

缓和了语气：“老姚啊，

你办事我还是很放心的，烧烤海鲜这一块儿，虽然看着简单，但是想要系统的做起来，这件事情真正运营起来，其实挺有难度。”

“毕竟咱们以前也没接触过这一块，现在后厨人员的学习培训已经结束了，咱们现在就是边运营边摸索，一边学习，一边完善。我相信，用不了多久，烧烤这一块儿也就慢慢养起来了，毕竟咱们店本身根基还是相当稳的。”

姚石点了点头。

董俊田继续说道：“最重要的一点是烧烤海鲜这个项目，

非常适合咱们店。烹饪起来食材数量大，上菜速度快，

一个人能同时完成几份菜肴，而且利润也不低。”

“红案这边的活，看起来一桌席面几百上千块钱，但是耗费的配菜和人工方面的损耗也非常大，

倒是烧烤这一块儿，人工方面反而能节省一些。虽然看起来点餐量不多，每道菜的订价也不如其他的菜品，但是后厨这边节省时间，上菜的速度快，反而能让顾客减少等餐时间，而且利润也非常可观。”

“老姚啊，我这次可算是把家底掏的差不多了，后厨这边也是下了大力去扶持，你可得好好加油，争取把烧烤区这一块给做起来！”

什么叫做把这一块给做起来？

说一千道一万，还是一个中心思想。

这次砸出去多少钱，就得想法子都给挣回来。

光是回本了，还不行！

等到月度，季度，年度，财务统计利润的时候，所有的一切，都是通过账目来说明的。

钱多，

就说明这个项目真正做起来了，你这个后厨的负责人也确实劳苦功高，尽到了职责。

钱少，呵呵......

当天下午。

赶在吃过饭，顾客还没有上门的时候，姚石将后厨众人叫到一起，临时开了个会。

十一过后，店里再搞活动，就要等到元旦了。

千里马毕竟是老馆子，不像一些时兴的快餐店，还能赶在平安夜，圣诞节的时候跟着搞一波活动。

这个时候，想要搞宣传，只能想法子自立名目。

姚石用了一上午的时间，策划出为期三天的“新式烧烤促销活动”。

睁开眼，回到女友毒死我的前一天  斗罗之跟着主角团们的悠闲生活  乡村桃运小神医陈浩张巧翠  四合院：我的同桌娄晓娥  本王姓王  界外记  斗罗世界的巫师  炼狱之劫  殷念苏琳嬿  我不会武功，我只是天生神力  风起东南亚  陈浩张巧翠  不进行恋爱拯救就会死  斗罗从收养古月娜开始  谁窥视着你  我生为王林北  夏倾月叶语凝叶辰  最豪赘婿  在赛博世界炼体成圣  F1模范生