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第666章 清淡不寡淡（第2页）

回头，再做一份刘家菜里非常有名的主食，蒸肉糕。

整桌席面荤素搭配，有硬菜，有开胃菜，还有饭后甜品，菜色方面安排的非常完美，肯定挑不出毛病。

刘雨侬前脚刚迈进后厨，后脚接到了付宇的电话。

“师傅，我这边路上堵车了，估计还要二十多分钟能到店里。”

刘雨侬答应一声，原本想直接挂断电话，可是转念一想，决定跟付宇说一声康贵杰到店的事情。

毕竟听着康贵杰的意思，对付宇还是非常欣赏的，一会儿等付宇来了，自己倒是可以带着付宇再去同康贵杰见一面。

康贵杰平时那么忙，就连自己想要见他一面都不容易。

现在这机会简直是千载难逢，正好帮着付宇搭个桥。

都说是师傅领进门，修行在个人。

但是“师道”，既是厨艺方式的传承，也是人脉续延的方式。

刘雨侬既然认下了付宇这个徒弟，又打算让他将来协同自己一起发扬刘家菜，自然不会吝啬在这方面多加提拔扶持。

付宇坐在出租车上，正焦心堵车，听到刘雨侬的话，倒是也没太惊讶。

当时在千里马用餐的时候，康贵杰就说过，这次过来北安，会去刘雨侬新开的分店看看。

这想到这才过了两天，竟然就去了。

付宇赶忙汇报道：“师傅，康厨前两天去千里马用餐了，他点的那桌席面就是我做的。”

刘雨侬一听，心想：正好！

“是吗？那他当时都点什么菜了？我这边正好可以根据他的喜好烹饪。”

付宇想了一下，认真的报了一遍菜名：“当时他点的这一桌席面都是店里的老式菜肴，早几年就从菜谱下架了。也是赶巧，有店里的老顾客点单，他瞧着不错，就原样照扒的食谱。”

“具体的饮食爱好......”

“当时姚厨送了他两瓶好酒，我瞧着都喝了，牌子是......”

“还有，他应该不吃葱，不吃香菜，不喜欢吃肉，喜素，尤其是白玉菇，当时上的一盘菜，我发现他把所有的白玉菇都挑着吃了。”

刘雨侬一听，顿时来了兴趣。

“这都是你观察的？”刘雨侬问道。

付宇如实说道：“嗯，我想着看看康厨对这桌菜的评价怎么样，所以特意瞧了眼他的用餐情况。不过，具体的口味喜好，我还真没看出来，主要是当时点的菜品都是比较温和的口味。”

刘雨侬微微好奇，通过询问判断出顾客的用餐喜好不难。

可是单凭着顾客的用餐情况，就能准确知道对方的食物喜好，可就困难多了。

刘雨侬一下子对于菜色的准备，多少有了点判定，同时也对付宇在这方面的细心和稳妥，感觉到有些惊讶。

毕竟，付宇真正接触后厨烹饪的时间，并不长。

而想要烹饪出让顾客满意的菜肴，除了高超的厨艺之外，对于顾客的喜好需求了解，也至关重要。

想要了解顾客的喜好，有时候，可以直接沟通进行了解，但有些时候，并不方便。

这时候，就非常考验厨师自身的反应和应对能力。

像是这种只是通过观察顾客的用餐情况，就能准确了解顾客的需要，算得上是一种比较有水平的操作了。

付宇就连这个都掌握了？

这让刘雨侬对付宇的能力，真的有些期待和好奇。

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