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说实话,她很紧张,烹饪这么多年,已经很久没有过这种感觉了。
小心翼翼的将药棉探进鲤鱼的胸腔,然后凭着感觉,一点点将整个心腔隔膜包裹住。
在操作的过程中,她甚至可以清楚的感觉到鲤鱼的心脏在缓缓跳动。
不过,凡事并不是小心就能成功。
刘雨侬全凭着摸索完成了心腔隔膜的包裹,因为隔了一层药棉,所以也感觉不到心脏是不是仍在跳动了。
不管怎么样,这一步操作好歹是完成了。
于是她又动作迅速的用白纱布包住鱼头。
在鱼身上抹上精盐和细淀粉。
然后一手抓鱼头,一手捏住鱼尾,放入热油中浸炸。
在炸制的过程中,特意先炸的鱼身,后炸鱼尾。
这一步操作,又让刘雨侬的一颗心不受控制的高悬起来。
这个时间得怎么把控?
多长合适?
种种想法让刘雨侬匆忙间,甚至忘记了在鱼尾上剞上“X”形花刀。
所以当鲤鱼下锅的时候,刘雨侬看着泛起的油花,脸色顿时一变,完了,油烧的过了。
而下一刻,手中的鱼尾突然甩动,刘雨侬心里一跳,意识到自己大意了,念头闪过的同时,她完全是凭借着本能,迅速将手指前移,并飞快的将指甲掐住鱼尾部的嫩肉中。
随后将鲤鱼放到菜板上。
她先看了一眼被掐破的鱼身,因为平时要烹饪,所以指甲留的并不长,刚才情急之下,她用力过大,竟是生生在鱼尾处抠出了几个肉窟窿。
如果是这样,等到摆盘时,用配菜遮盖一下,倒也没什么。
可是,当刘雨侬想起来查看鲤鱼是否鱼嘴张合,鱼尾是否还在微微颤动时,顿时傻眼了。
“完了!失败了......”
一句话,正关注这边动静的汪玉龙赶忙围了过来。
“怎么了?哪失败了?”
汪玉龙伸头瞧了一眼,就见鲤鱼只炸制了一面,而且明显时间过短。
刘雨侬看着菜板上的死鱼,面色凝重,甚至有些严肃的说道:“我刚才烹饪时,鱼尾摆动的力道太大,险些没抓住,结果拎起来才发现,烹饪失败了,鱼嘴根本不动,被热油烫死了!”
这鲤鱼确实是死了!
死的透透的,却只是才下了一趟油锅,甚至都没来得及翻面。
“不行,我得看看,到底是哪里的问题!”
反正也失败了,这条鲤鱼就算是废了。
刘雨侬索性将鱼腔剖开,小心着剥开药棉检查。
一点点慢慢掀开之后,刘雨侬顿时傻眼了。
情况比自己想的还要糟糕!
心脏隔膜竟然已经破损了,黏糊糊的贴在鱼心上。
难怪失败了。
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