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第116章 蛋黄酥（第1页）

“接下来我们可以把冷藏好的皮取出来了，把油皮和油酥都均匀的分成15份，然后油皮按扁，包入油酥，松弛15分钟。”

手上拿着面团操作了一番之后，林絮又从角落里拿出了擀面杖。

“老粉丝们都很熟悉这个东西吧！擀面杖，我们一会儿就要用到。”

【最讨厌绿色：熟悉的擀面杖，这家伙一出来，就是难搞的事情。】

【橙崽他妈：好家伙，我感觉我学不会这个点心了，太难了。】

【胆小的瑟瑟：希望主播今天赠送名额不要太少，毕竟做的这么费劲。】

15分钟在林絮和直播间的粉丝们聊天互动中很快就到了。

“我们把松弛好的面团拿出来，继续按扁，用擀面杖擀成牛舌状，大概10cm长度这样。接着从一头把它卷起来，其他的面团也是这样。把卷好的面团继续放到一旁松弛15分钟后，再次擀成牛舌状，要比前一次长一些，大概15cm左右哦！”

“然后我们继续把它卷起来，和第一次一样，再次松弛15分钟。这样这个皮才算做好，才可以包馅料。为了节省时间，我们就不等了，我这边有提前松弛好的。”

说着林絮又拿出了一份松弛好的面卷摆在面前。

【合不合适我说了算：我已经懵了，好难……】

【无法言说：突然觉得什么面条也不难了……】

【最讨厌绿色：这要是没抽到主播的赠送名额我原地哭死。】

【谁还不是个宝宝：也就主播了，不然肯定不会有人想到这样做，好难好复杂。】

【我可以：主播要不下次可以来点简单的，这样我们好上手！】

看了眼直播间的林絮觉得之后的直播确实可以做一些简单一点的美食，太难太复杂了很少有人愿意动手。

“可以考虑这位【我可以】宝宝的话哦，以后直播我可以播一些做法简单一点的美食。”

“好啦，我们这期的蛋黄酥先做完再说，这个松弛好的皮，给它中间按压，再两头对折起来，再次按扁，这次我们不擀长条形，我们擀圆形的面片，注意前面的步骤，一定要中间按压再两头对折哦，这样最后烤出来的蛋黄酥才是一层层的酥，好看又好吃。”

林絮一直和直播间的粉丝们解释着蛋黄酥做法的一些细节，怕有些人图方便不想多次擀再松弛，直接包，这样肯定会失败的。

“最后我们就是包馅啦，把馅料放在面片上，用虎口一点点收拢，注意这个包法，也很重要，包不好烤的过程中会爆开，或者烤出来不好看。”

“全部包好后我们放进烤盘，接着还有最后一步。”

林絮拿出了一颗咕咕鸡蛋

“我们只要咕咕鸡蛋的蛋黄，打散之后，用刷子粘上蛋黄液，在蛋黄酥顶部薄薄刷一层，全部刷过之后，可以从第一个开始再刷一遍。最后送入烤箱，150度30分钟就可以啦！”

林絮操作完最后的步骤后，取下手上的手套，看着弹幕。

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