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第三百六十三章 娱乐圈第五弹之旅行中的厨师美食特辑完（第6页）

“嗯，麻烦你了。”初音随意点点头。

第二道，是凉拌裙带菜，脆嫩如青莴笋，却又比莴笋更有韧性，用的甜口酱油和香油，撒了芝麻，咸甜相融，香气十足，让人味蕾彻底绽放。

第三道，是门琪做的，用了腌制至最佳风味的大马哈鱼鱼子，一颗颗鱼子色泽晶莹如透明的红水晶，上面点缀了一些细碎的金箔和少许欧芹碎，放在了一小块一小块的薄饼上。

最后一道凉菜，是已经完成的成品，赛璐璐之前用花蟹做的醉螃蟹，拿螃蟹整个放入高度白酒中简单醉酿，然后取出，再放入陈年花雕酒中，撒入盐、糖、花椒和姜，密封保存，一周就可以食用。

此时，这醉螃蟹拿出，酒香四溢，掀开蟹壳，里面膏腴金红透亮，蟹肉透明微白，腌渍的已是十分入味，赛璐璐看着都觉得口水不停分泌了。

将一共六只螃蟹放到了盘子里摆好样后，又是侠客自告奋勇端了出去。

这贴心的举动，再次收获了一波侠客的粉，直呼忠犬小奶狗太体贴也太可靠了，当然，副会长的粉也没掉，就算深情，但逼格不能掉啊，所以，不帮忙也是可以理解的。

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然后，初音终于开始了一帮厨艺粉和厨师们最为关注的八个热菜了。

干海参泡发后，坐锅热油，将整整三条的完整大乌参放入，轻微炸制，至表皮蜷缩皱起发脆后，烹入料酒，加老抽上色、冰糖提味、生抽提鲜，兑入高汤后大火烧滚，闷盖小火煮至汤汁发粘，海参浓稠软糯后，用水淀粉勾芡收汁，最后撒上鱼子点缀后，海八珍的第一道——虾子大乌参就完成了。

海八珍的第二味，干贝的做法就更多了，赛璐璐做了六小盅干贝炖蛋，蛋羹滑嫩，干贝鲜香，虾仁弹嫩，香菇提香，一粒青豆增加色彩，成品色泽淡雅，气味虽然清淡，但味道却不寡淡。

鱼翅和鲍鱼还有鱼肚是重头戏，为了更好地品尝这些珍品的原本滋味，而且也是这个世界的人初次尝试这些干货，所以初音并没有使用很复杂的做法。

鱼翅做了红烧大排翅，用加了老鸡、猪骨、干贝和火腿等材料熬制的上汤煨焖几小时，加入生抽、胡椒粉等作料，成品出锅浓而不腻，味道鲜美。

鲍鱼也是一道花时间的功夫菜，虽然节目里快进了过程，但前前后后也花去了一共十几个小时才做出了最后的焖元鲍，更是又用掉了一只鸡、猪排骨和干贝等无数辅料，在砂锅里焖到鲍鱼厚实软嫩后，去掉除鲍鱼外的辅料，原汁中加入蚝油继续焖上两小时，最后，才做出了成品。

鱼肚味浓厚，滋润又肥腻，胶原蛋白十足，赛璐璐做了一道咸鲜的葱油原汤淋花胶，上笼蒸花胶至快化了般的黏嘴软糯，然后用高汤加上葱油淋透花胶既成，成品油香润口，接着又拿花胶做了干湿点心里的湿点——花胶炖牛奶，加入红枣和姜，吃口香甜稠润。

然后是鱼唇，白汁鱼唇是名菜，所以赛璐璐毫不犹豫选择了这道，前面的料理手法和其他才类似，都需要在高汤中煨煮，只是等焖至汁醇味厚，鱼唇软滑微带韧性时，要将鱼唇连煨汁一起倒入用大火炒熟的面粉中炒制，最后出菜甘美香醇，唇齿流香。

这一系列菜都是步骤繁琐复杂，经历几煮几煨几焖几烧，手法简直是眼花缭乱，光是记配菜的烧制方法就能让人烧死一大堆脑细胞，更别说那些为了衬托主角菜色而默默牺牲之后被弃之不用的配角菜色之多了。

网上的弹幕已经彻底变了画风。

【完了，太复杂了！本来还想着跟初音学几手，现在我已经彻底放弃了，原来就连做菜，初音都能做到让人无法复制和超越！服了！】

【我是一个有二十年经验的专业厨师，但不得不说，这几道菜的复杂程度简直大出我想象之外，可以这么断言，就这些菜的水准，手上没有个十年功夫根本就别想挑战这些菜，我自己估计了下，我至少需要花个一年时间才能吃的吃透摸透初音的一道菜，而这些菜想要全部精通，五六年是最保守的打算了。】

【初音其实不会是个美食猎人吧？所以才这么会做菜？唉，不会唱歌的厨师不是一个好猎人！】

【羡慕，以后谁娶了初音，那真是一辈子的福气都享不尽了。】

【别羡慕那不知道在哪里的未来老公了，我就羡慕在场的人，好想吃一口啊（﹃）】

节目继续，热菜弄完，然后是汤菜，这一道汤菜，初音直接上了一道狠的，海八珍里至少用了一半材料，号称做个菜前前后后需要三天三夜的终极大菜——佛跳墙，不过，实际操作起来，加上各种泡发、预制，也的确是需要三天三夜，这里也只能每个步骤都演示一遍后，直接快进了，赛璐璐揭开盖子，顿时，一股浓香四溢，馋的在场的人都是垂涎欲滴。

门琪虽然也馋，但更在意的是每个烹饪步骤的细节，而这道需要三天三夜才能完成的菜肴已经花去了她所有的心力，一刻都不敢放松地盯着每一步细节，食欲那是之后的事了，首先要确认自己流畅掌握整个烹饪过程。

其他人就诚实多了，卡比不停抽着鼻子，一脸陶醉的贪婪吸着香气。

“好香，好香啊，怎么能这么香？”

尤里也有些不镇定，一直在旁边探头探脑，苦笑着说。“感觉快饿死了，什么时候能吃呢？”

维克托不停咽口水，“嗯，真的是太香了，不可思议的香气，我觉得哪怕是重度厌食症患者闻到这香气也会忍不住大快朵颐吧~”

初音听闻，抽空间隙，笑道。

“这么一说，我倒是想起了这道菜的一个传闻了，说是这道菜完成时，就连戒绝荤腥的和尚都忍不住诱惑跳墙而来想要品尝美味，所以，在我们那里，这道菜的正式名字就叫佛跳墙，取自坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来这个典故。”

帕里斯通满含兴味地说。“就连信仰虔诚的和尚都忍不住美味而放弃了自己的修行吗？这可真是一道可怕但又不容错过的美食啊。”

他顿了下，忽然又一副别有意味的口吻对初音说。

“不过，我或许能理解这种感觉，面对无比渴望的事物时，什么坚持、信仰和原则都只能为之让路，让人奋不顾身却又甘之如饴。”

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侠客立刻讥讽道。

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