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第980章（第2页）

大多数人对螃蟹的认识，就是海底那些小坦克，它们长着甲壳举着大钳子，横行霸道吃肉喝酒，碰到海藻吃海藻、碰到虾米吃虾米、碰到小鱼吃小鱼，简直是海底的绿林好汉。

其实螃蟹对海洋的贡献也是很大的，它们是海洋重金属含量调整器，喜欢吃螃蟹的人知道，螃蟹的大甲壳下面有两大排软乎乎的肋条，那是它们的肺。

螃蟹生命过程中需要不断汲取海水，海水经过它们的肺的时候，重金属离子会被筛下，流出的海水中相关的离子含量就很低了。

桑德斯给秦时鸥说了一下，秦时鸥点点头，之前他也有养殖螃蟹的打算，后来发现渔场有很多皇后蟹，这件事便被搁置了下来。

后来因为皇后蟹冬季往近海进军，秦时鸥怕伤害到珊瑚礁，便组织渔夫进行了多次打捞，把几个大型的螃蟹群给收拾了一顿，卖去迈阿密和纽约换了钱。

现在渔场重金属含量超标了，那就得大规模养殖海蟹。

问题是，他们要养殖什么类型的螃蟹好？

最好的螃蟹往往来自太平洋，比如珍宝蟹、帝王蟹等等，北大西洋盛产的雪蟹在太平洋也有很多种群，说起来太平洋算是螃蟹的盛产地了。

秦时鸥想养殖的就是珍宝蟹，作为美国蟹类产品的重要资源，这种螃蟹正如其名字，确实是一种极具价值的珍品。

珍宝蟹的价值不仅在于美味，还因为它的出肉率很高，超过百分之二十五。也就是买一公斤的珍宝蟹，可以吃到半斤蟹肉。对于雪蟹、青蟹来说，简直是不敢想象的。

大秦渔场出产的皇后蟹在纽约和迈阿密能卖出高价。最好的螃蟹价格高出市场同类产品百分之二百，原因是它们的螃蟹不光美味、营养价值高，还有更高的蟹肉出产率。

可即使是最好的大秦牌皇后蟹，蟹肉出产率也不足20%，而正常的仅有16%-18%，至于外界的普通皇后蟹，那蟹肉出产率就低了，最多13%！

珍宝蟹的主要出产地是北美地区，而北美地区的珍宝蟹又有90%以上是由美国渔民捕捞的。加拿大的捕捞量很少。

加拿大捕捞量少，但销量却不低，通常大多数珍宝蟹在美国西海岸被打捞上来之后，就会通过美国的圣地亚哥到加拿大温哥华，然后通过温哥华销往了全加拿大的超级市场和餐馆。

所以，如果大秦渔场可以养殖珍宝蟹，那大秦牌海鲜就可以一举进入加拿大的拳头产品了。

蛋疼的问题就在这里，珍宝蟹是地域性生殖蟹，它们最多的种群生存在阿拉斯加海域。北太平洋其他海域的数量相对减少，在印度洋和大西洋，那几乎就没有了。

此外，阿拉斯加海域的珍宝蟹不光数量多。个体还最大，平均体重有1公斤。而华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州和加拿大哥伦比亚省出产的珍宝蟹平均体重要小25%。

大西洋海岸的国家和地区都曾经研究过怎么引进珍宝蟹，尤其是日本。这种螃蟹在岛国销量是很厉害，他们用来研究珍宝蟹的资金力量仅次于对蓝鳍金枪鱼的投入。

可是。在蓝鳍金枪鱼养殖技术已经取得革命性进展的现在，日本的珍宝蟹养殖技术还是一筹莫展。

好在日本的北海道海域属于北太平洋。也有这种螃蟹的出产，这才能解决日本食客对珍宝蟹的依赖。

在秦时鸥的认识中，最有经济价值和潜在价值的螃蟹就是珍宝蟹，现在有条件的国家和地区都会在冬季捕捞它们，导致了这种螃蟹产量的降低。

美国和加拿大对珍宝蟹的保护力度很大，只能捕捞雄蟹，捕捞到雌蟹必须得放回海中，不能运输和销售，一旦查到有人违法，除了大额罚款，此生还不会再发放珍宝蟹的捕捞证。

是的，捕捞珍宝蟹和猎取蓝鳍金枪鱼一样，需要向渔业部购买捕捞证才可以，否则都是违法捕捞。

秦时鸥说过他的打算后，桑德斯有些为难了。

他知道珍宝蟹在大西洋的养殖难度，事实上多伦多大学的海洋科学研究机构也研究过大西洋养殖珍宝蟹的办法，最终没有取得实质性进展。

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