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是猪肉荠菜馅的,很经典的口味。
重新揉过的面皮吃起来口感细腻,带有嚼劲,小麦香味浓郁,本身就足够好吃的面皮,配上精心调配的馅料。
味道比之前好了不少。
重新搭配的猪肉馅料,鲜味完全激发了出来,一点肥肉部分让馅料不至于口感干柴,自带油脂,充满香气。
瘦肉中掺和了里脊肉,用到的是猪脊椎骨内侧的一条嫩肉,比较少,但很嫩,剁碎做成馅料,搅拌着松散,吸收了调味料,整体口感鲜美嫩滑。
配上用开水烫过的荠菜碎,带着一丝野菜的鲜嫩香气。
这口饺子可以达到七十分了。
江舟连吃两个,点了点头笑着让大家都尝尝。
盛伟激动的从厨房里又端了一份饺子跟蘸料出来,让他爸妈先尝。
饺子虽然是他们合伙做出来的,但他们到现在还没尝一下呢。
看着客人们反应那么夸张,他们都心虚的很。
但盛伟把饺子端了出来,他们尝了一口,眼睛都瞪大了,眼里全是不可置信。
不是,这是他们做出来的饺子!?
怎么那么让人不敢相信呢!
夫妻俩对视一眼,眼里都是迷茫。
相比盛父盛母,盛伟就好容易接受多了。
师父不愧是师父,稍加提点,就能让他们包出来的饺子,美味好几倍。
要不是他太笨,也不至于如此!
“长久不见师父,师父的厨艺依旧如此精湛,总能一语就能指出重点。”
瞧着一脸叹服的模样。
要不是江舟知道原身没教他什么,说的都是一些似是而非的话跟心灵鸡汤,都快要当真了。
“好好干,师父相信你。”
对于盛伟,江舟觉得光一个蘸料的配方就足够他们一家受益无穷了。
这个蘸料可不止水饺能用上。
蒸饺,煎饺,汤包等一系列的食物都能用上。
以后他们想要扩大产品都是可以的。
这类食物重点都是面皮,馅料,蘸料,他全指点过了,也就没问题了。
“师父,你才吃多少,没吃饱吧,我再去给你煮点。”
说着盛伟顾不上自己吃饺子,连忙准备点包点饺子煮给师父吃。
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