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陈木就是个烧烤店,只有一些跟烧烤有关的料,这还罢了,更惊讶的是陆榕。
“我一个做满汉全席的,需要一些生僻的,不常见的配料就算了,他只做一个菜,要这么多料,难不成,他跟你一样,闲来无事就喜欢做大杂烩。”
“大概吧。”
别说他们,江舟都把那调料柜看了好几眼,目测这调料,比江宴少不了多少。
江舟问侯俊宇:“你准备这么多调料做什么?用得上吗?”
提起这东西,侯俊宇可得意了,站在大柜子中间,双臂一展,活像在说:看,这就是我为你打下的江山。
“师父,这是我按照江宴的标准做的柜子,准备的调料,连位置都放置的一模一样,绝对不会出现找不到调料的问题。”
他一提,江舟才发现,这厨房确实是按照江宴厨房的配置来缩小准备的。
“所以呢,你到底为什么要准备这么多调料?”陆榕又问了一遍。
侯俊宇就纳闷了:“我们是开餐饮店的,调料当然要准备齐全,不然需要点生僻的调料,不是还要现买,这不是开店的标配吗?我记得陆师兄的调料也是好大一柜子”
“不,这只是你的标配!”江舟指着那些干净的,显然没有碰过的调味料,“用不上的,你配来干嘛?好看?”
“用不上吗?”侯俊宇道:“刚才师父你要的吉士粉炼乳和糖桂花,不就是第一次用,还用上了。”
江舟:……
“这些瓶瓶罐罐的调料,时间一长就过期,你是怎么处理的?不嫌麻烦?”就连旁边的汪洋都好奇插话。
“卖调料的人会安排专人过来,把过期的调料给我挑出来扔掉,换上新鲜的。”
这题陆榕他们都会,有钱能使鬼推磨嘛。
眼看侯俊宇把甜面酱二次炒制出来,江舟,也开始继续品尝这份烤鸭。
嘴里一咀嚼,问题就来了,鸭肉的嫩度不太够,鸭肉有点显老,不过只有一点点,普通烤鸭店的鸭子,也就是这个味道。
鸭皮的酥脆感到位了,嚼着口感很好,但仔细品尝还是有一点点腥味,不过因为甜面酱和黄瓜丝的压制,腥味不算冲,也就是跟普通烤鸭店的烤鸭,买回去放的有点凉后,那种腥味感。
因为鸭肉都烤老了,所以并不觉得油腻,鸭肉里的油脂全都煸出来了,总体来讲,这就是一份普通的烤鸭,没什么的大的特色,放在外面卖的话,如果位置好,生意也会不错,但绝对不会火爆就是了。
他又夹起一片烤鸭的皮,蘸了一点白糖,送到嘴里,勉强咀嚼了一下,吃不下去了。
酥脆的鸭皮,带着油润感,没有甜面酱压制腥味,糖味道溢出来,腥味更明显了。
他朝陆榕一招手,陆榕马上走过来,都不用江舟开口,已经知道他要做什么了。
“师父是要我把这些烤鸭送去给节目组的人吃吧,我马上去。”
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