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港都夜雾10（第2页）

天意如此吗？

那下个月要爆什么？

[可以先告诉我吗？]老伯无语问苍天。

九月九日下午，女儿买老伯爱吃的赤肉羹麵回来。老伯一吃觉得味道不同。

一油麵的油是素的，不是猪油？

二没有加沙茶。

三羹的油也是素的。

这样吃起来就失去原来的味道。麵涩涩的！羹缺少香味。

原来猪油还是有迷人的地方。

可是在家里是不用猪油炒菜的？

阿玉也来说：[味道怪怪的！]

现在小吃店也要自救。

怕有人去闹！老伯来这里15年了，这家麵店就一直是使用猪油的。大概外面的小吃都是使用猪油的。

如果检查不出来？只是酸性够高？这样是：没有立即危险的。

但是会有累积的危险。如果你天天吃外食？

问题是如果不使用猪油，味道就变了！包子，水饺，肉羹，等等的外食，味道就变了。

而你喝的果汁，葡萄，芭乐，就是葡萄，芭乐做的吗？也未必？总是要有一个管理办法。为大家所公认。

餿水要变成猪油是必须不断的提炼的。除臭，除色，除杂质。方能成为可卖之油。

总之猪油先不要吃。先把规则重新定好。不然，标示，此猪油是有三分之一由餿水提炼成的！但合卫生标准。

不用猪油味道会变。

猪油则自己炸。

总是要有因应的方法。收拾残局。

白素还是约老伯去说话。

地点是她家的顶楼上。

[你中秋节有想我吗？]

老伯当然不敢说：没有。

[有！]

[我也很想你！]白素感性说。

[你认为用餿水油参造猪油有罪吗？]老伯说。

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