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白芜家养的动物比较多,日常要做的食物也多,需要的煤炭量确实比较大。
这次他没拒绝。
川和墨带着岸每天回部落,和大家一起制作蜂窝煤。
他们打猎和采集的时候,也跟着部落行动。
白芜自己不太喜欢跟着部落行动,平时都跟南遥在一起。
他们往往回来得比较早。
这天,南遥和白芜打了一头大牛,两人在太阳还没落山之前就将牛背了回来。
两人一起处理这头牛。
这头牛是野牛,他们得先剥皮,然后把牛分解成各个部位,摊开来晾着排完酸,才能进一步处理。
现在天气已经很凉了,吹来的风都是干燥的北风,牛肉不用放太多盐腌制,吊在屋檐下,都能直接晾成牛肉干。
白芜打算留一小部分出来吃,剩下的都做成牛肉干。
他们今年物资比较足,做点牛肉干,冬天的时候当小零食。
处理牛肉是个力气活,白芜力气比较小,站在旁边给南遥打下手。
南遥的手又快又稳,他拿着他平时用的小刀,轻松地将牛分成一个个部分。
他那把还没有手掌长的小刀,却连最硬的骨头都能沿着关节和骨缝卸下,这都靠他精湛的分解技术。
白芜看过他处理很多猎物,站在庞大的牛肉堆前,还是为他的手法感到震撼。
南遥将牛肉分为各个部位放好,剩下一张大牛皮。
他要先将牛皮做个初步处理,晾几天再鞣制。
白芜在旁边看呆了,一直没离开,南遥转头看他,目光变得温和,“跟我去洗牛皮?”
“好。不,等等,你先让我把牛头炖上。”
牛头实在太大了,他们一般不直接从上面拆肉,而是将牛头清洗干净后,放入大炖锅,加水加盐加香料,开始炖。
炖上几个小时,牛肉会脱骨,他们再把牛肉拆下来就好拆多了,到时或炒或拌,想做成其他菜也非常方便。
南遥道:“你去拿香料,我来清洗牛头。”
“好,拿大石锅炖?石锅够大。”
“石锅太重,用铁锅炖,放到烧煤的那个炉子上去炖。”
他们这几天新用石头垒了一个烧煤的专用炉灶。
这个炉灶里面放了炉条,还专门加了一个烟囱,这样煤烟就不会熏到人。
他们做炖菜时,烧煤比烧柴方便多了,放几个蜂窝煤进去,能管好久。
他们这边炖上,下去洗好皮子上来,炉火应该还没有熄灭。
烧柴不行,烧柴得时时看着柴火,不然很快就会熄灭。
白芜点头同意,转身跑去杂物间,要去拿香料。
这几天比较忙,他天天在家,却好几天没有来杂物间。
今天一进杂物间,白芜就闻到一股特殊的味道。
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