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项翛年终于能够缓一口气了。
不过,即便如此,项翛年还是比以前只做点心的日子忙了许多。
然后,客人中,华国美食受众不断增加,也不断衍生出对华国历史感兴趣的人,在这样的过程中,日子不知不觉就过去了。
华国历的清明。
春花满开,到了吃青团的时候。
项翛年趁前面的周末,找了霓虹的许多地方,但就是找不到艾青,最后还是在万能的唐人街,一家慷慨的中药店里,找到了被炮制成干叶子的艾青。
项翛年拎着一袋轻飘飘的艾叶,看着自己瘪下去的钱包,默默叹了一口气。
没想到,这个时节在华国随处可见的艾青,在霓虹竟然卖得这么贵,好在能报销。
感谢财务大臣凤镜夜的慷慨。
清明前一天,项翛年加了个班,提前把艾青泡开,用榨汁机给它磨成浆,加入到粳米粉里,慢慢揉成一小块一小块,再蒸,蒸完之后再和揉了猪油的面团融合在一起。
外皮部分就做好了。
“颜色上的还不错。”
项翛年把油光光的面团揉至光滑,用保鲜膜包起来送进冰箱,再把现成的豆沙馅芝麻馅花生馅什么的分成一小颗一小颗,装在铁盘里套上保鲜膜一次送进冰箱。
最麻烦的,还是项翛年想做的雪菜笋丁肉馅。
这个时令,笋子最是鲜嫩,但霓虹这边,笋,不知道是不是地理气候竹林少的原因,还是没有太多人吃的缘故,特别贵,还老。
为了清明,项翛年和凤镜夜提前定点心单子的时候,她试着问过凤镜夜,霓虹有没有别的种类的笋,比如这个时节的春笋,但得到的回答并不理想。
因为霓虹这边以矮矮胖胖的毛笋居多,而且单价也很贵,放到点心里,虽然可以,但作为学生部团的商品来说,太过了。
但项翛年还是很想做有鲜嫩春笋的最正宗的青团,于是,她当场就试着往国内拨通了电话:
“喂,王姨,是我,是的,我这边都好……王姨,不是快过清明了么,我想问一下,现在国内春笋价格……真的吗!太好了!谢谢您,王姨!”
果然,还是自家人靠谱。
杭临城正好是竹笋之乡,能用最便宜实在的价格,买到最新鲜的春笋。
虽然王姨说不收项翛年的钱,但毕竟是跨国快递,费用也不便宜,她也不好占长辈这点便宜,况且她要的量也不少,最后双方折中,取了双方都有赚头的价格。
当时,凤镜夜看着项翛年手上粗糙简陋的报价单,用凤氏集团和航空公司合作的路线费用一算,凤镜夜被这便宜的价格惊了一瞬,他道:
“走我家的通道吧,正好,过两天我们有一批货从华国送来,顺利的话,能在你说的清明前两天到达。”
现在。
项翛年从放着冰袋的冰鲜泡沫箱中,取出了被层层包裹的春笋,新鲜的笋子外壳还带着潮润的泥巴,剥笋的隐隐间,除了笋子的清甜,甚至还能闻到雨后潮湿的味道。
她把明天份要用的笋子,一个一个的,先用刀在外壳上削出一道拇指粗的开口,然后放置一边,待会儿再一起剥。
虽然不是专用的削笋刀,但在原本世界,项翛年从小帮着她外婆一起绑嫩竹、削笋、剥笋,磨合了一阵后就上速度了,水池里的笋壳像雪花一样,刷刷的,往下掉,里面的笋肉,一点都没有伤到。
削完,项翛年先把堆起来的笋壳清理一部分,把水池空出来,再直接顺着刀口开出来的缝隙,拧开笋头,卷巴卷巴,把笋壳干净利落又快速地剥了下来。
“诶~~~好神奇,你们那里都是这样剥笋的嘛,我还是第一次看见是这样剥笋的,不愧是专门生产笋的地方。”
放学后不知道为什么没有走的常陆院双胞胎,托着下巴,撑在台面上,好奇地看着项翛年手上的动作,不断发出惊叹。
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