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苏叶：“是，买回来的味道不怎么样，自已做的会更好一些。”

谢卫华想了想，说：“东西我准备好了，你去帮我拌料？”

苏叶：“好，这东西做好了也可以做礼品用。”

谢卫华：“这东西在京里不便宜，我问问昊哥要不要也做一些做年礼。”

苏叶：“行啊，不过我只帮拌料，其它活自已干”

谢卫华笑：“好。”

两副小肠不多，白网油剪下来后，苏叶把小肠都剪成半米来长，先把小肠里面

的脏东西挤出来，洗一洗，再用筷子把小肠翻过来，让谢卫华帮忙加入白面和盐，揉了一会，清洗，再加白面、盐揉一会，再用清水洗，这时小肠被洗得清清爽爽，没有粘乎乎的手感了。

苏叶觉得自家吃的，没必要把小肠内里刮掉，以她的手劲也干不了那活。

谢卫华看她停下来，说：“这么就好了？”

苏叶：“自已做来吃的，这样就行，如果做来卖还要搓一搓，把里层刮掉，只留一层白色肠衣，那样灌出来的腊肠好看。”

“叶子，那你刮出来一条给我们看看”，说话的是叶梅，陈兰也来了。

谢卫华赶紧站起来，一一叫过两人。

叶梅和陈兰都朝谢卫华笑了笑。

苏叶看自已的双手：“我手劲太大，会把肠衣搓烂。”

陈兰兴致颇高，挽起袖子：“我来做看看。”

苏叶站起来，把位置让给她，自已用澡豆把手洗干净，去找一条竹条，削了一片竹片过来，竹片削得较钝，削锋利了会把小肠刮破，陈兰搓一根小肠搓了一会，苏叶把竹片递给她：“不要把小肠刮破，破了就不好用了。”

陈兰接过竹片，小心把肉层刮掉，她再是小心，还是把肠衣刮破了，但她还是把那条肠衣刮干净，用水冲掉刮出来的东西，一条白色的肠衣弄出来了。

叶梅好奇地拿过去仔细瞧了瞧，说：“原来是这样，有点意思”

陈兰：“下次小心些就不会破了。”

叶梅：“再怎么也没绣花麻烦”

叶梅和陈兰两人搓了搓小肠，苏叶又削了一片竹片过来，两人刚弄始刮得很小心，熟练一会，动作就快了，也没刮破皮。

两副小肠很快让两人刮出来了，叶梅把肠衣冲洗干净，问苏叶：“叶子，这要怎么放？”

苏叶：“现在没肉灌，挂起来晾干，用时再泡软。”

叶梅：“这东西晾干了，看样子能长时间置放，今晚可以去屠户家把小肠定下来，都留给我们。”

陈兰：“太久了也会烂”

叶梅笑着说：“肯定不会放上一年半载的了。”

谢卫华呆了一会，看没他的事，和众人告辞离开。

傍晚，两家人看过白色透明的肠衣，表示惊奇，苏世伟心下决定：“一会我去找屠夫，让他明早过来杀猪。”

叶国健：“小肠怕是不够，明天一早小武进城把所有猪肉摊上的小肠都买回来，明天有大集，估计能买回不少。”

晚饭苏暖和苏昀没回，用过晚饭，两人和苏叶她们把煮入味的牛肉撕成小指大小的小条，撕成四盆。

一次性炒太多也不好，苏叶就分成四次炒干，苏卉把竹篾洗得干干净净，苏叶把牛肉炒干后，装到竹篾上，摊开晾晒，再晒干些能放久一点。

天黑没多久，苏景昊就来接两个妹妹，直到苏叶把牛肉干炒完，三人才回去。

苏叶把牛肉干做成一半辣的，一半不辣，牛肉全炒完，装牛肉竹篾都用盖子盖好，明天白天再搬到院里晾晒，接着是卤牛健肉，苏叶把牛健肉卤上后，洗得清爽的叶梅进了厨房，对苏叶：“我来看火，你去洗澡，到时间我把火熄就行，你不用进厨房了。”

苏叶觉得有点累了，说：“好”

次日清早，苏叶苏景林苏景枫起来练箭时，屠夫居然已经来了，厨房里叶梅已经烧好了热水，真是早！

一会，叶国健和三个表哥也过来了，苏叶三人也不去练箭了，帮着屠夫把一头肥猪捆了抬到前院。

人多，苏叶和苏景林苏景枫还是去后园练了一会箭，才回到前院，屠夫已经把肥猪分拆出来大半，正把肉切成一条一条。

用过早饭，送走屠夫，上学堂的去学堂，修路的去修路，进城的进城，苏叶和叶国健苏世伟三人，把一条条的猪皮剥下，叶梅和陈兰做完了喂完了家畜，把剥了皮的猪肉抬去水井边洗净，把猪肉条排在干净的筛子上，控水。

苏卉二表嫂叶青青处理下水，处理小肠。

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