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第4章（第1页）

“这些事情，你都是从哪里听来的？”

作者有话要说：　　海蒂（保持微笑）：先生，多喝热水。

达芬奇：……？

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【1月9日存稿手记】（不想看可按功能键直接跳章）

水、葡萄酒、啤酒：中世纪的欧洲人都在喝些什么

来源：中国日报网Sarah

1、水

有资料称，由于水中含有杂质和污垢，中世纪的人并不喝水。

其他资料则表明，人们不常饮水或许不是因为健康问题，而是阶级方面的原因。

穷人会喝水，因为他们买不起葡萄酒或啤酒。中世纪的人们也可以喝井水，井水相对比较干净。无论如何，尽管人们可以获取水源，但它却不是一种常规饮品——如果人们能买得起葡萄酒、啤酒或者蜂蜜酒，就肯定不会喝水。

2、葡萄酒

整个法国和地中海地区种植葡萄的地方，人们都喝葡萄酒。英国人倒不常喝，因为需要进口。

3、啤酒由谷物、水以及酵母发酵而成的酒精饮料。

啤酒只是一个通用术语，其中还包括其他发酵饮料，如麦芽酒。现在的啤酒中含有啤酒花，这是十六世纪以后才添加进去的。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，然而，我们并不知道谁是第一个喝啤酒的人。历史学家推断，人类对啤酒等酒精饮料的喜爱，是游牧社会演变为农耕社会的一个原因——农耕社会可以让人们定居下来种植农作物（当然，也可以喝酒）。

随着大麦在北部和西部地区的广泛种植，酿酒也开始发展起来。作为农业、知识和科学中心的基督教修道院也在不断改进酿造方法——起初酿造啤酒是给修士和朝圣者饮用的。酿造啤酒在日常生活中起着重要的作用。啤酒被认为是一种有价值的饮品，而且常常被当作报酬支付给工人们。

中世纪，酿制麦芽酒主要由妇女来完成。她们被称为“酿造者”，在自己家中酿制麦芽酒，一方面供家庭饮用，剩余部分则用来出售。酿造者为家庭赚取了可观的额外收入；不过，只在少数情况下，比如寡妇，酿酒所得才是家庭的主要收入。

第3章

“是——听隔壁的炼金术师提过的。”海蒂强行回答道：“我从前侍奉的那家人附近，还住了个炼金术师。”

这个回答简直是机智又完美了。

欧洲最近几百年里，哪怕到了她出生那会儿，人们都颇为痴迷炼金术师的存在。

即便是发现了地心引力的牛顿，还有好些个著名的科学家，晚年里也难逃这神秘学科的吸引。

不仅如此，皇室宫廷也颇为迷恋炼金术师的存在，甚至花重金雇佣炼金术师研究奥秘。

点石成金术、不老泉、万能药水等种种传说的存在，一度让贵族们为之疯狂。

达芬奇在听见这个答案时，同样也惊讶却又信服。

“我还见过他是怎样制备药水的，”海蒂扬起眉毛道：“如果您这里有柑橘或者柠檬，我也可以为您做一份。”

也可以称之为，柠檬汁。