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从基地回来,林立直接回了家。
在院子里和孩子们玩了一会儿,就看到林光荣提着两条鱼进了院子,看个头,一条也有四五斤重。
他纳闷:“爸,你从那儿买的这么大鱼?”
“今天小集市上有卖大鱼的,我看着新鲜就买了两条。”
“还挺大。”
“听说是鱼塘要清淤,所以把鱼全部打捞上来了。”
爷俩说着话,进了客厅。
梁美娟一看他手里的鱼,忙拿来一个大盆:“客厅我刚拖过,可别在弄脏了。”
“你这老太婆,往家买条鱼你也嫌脏,你是不吃呢。”
“那你也得爱惜着点,你看看咱们这客厅多干净,你以为和你在村里一样。”
林立见他爸妈斗嘴,看了会儿热闹,不过老两口很快就熄了战火,他就有些扫兴的端着鱼来厨房了。
刮掉鱼鳞,用水洗干净,直接把鱼切片。
今晚上他决定吃鱼肉火锅。
把鱼片切好以后,他又让老爸去院子菜棚里拔了些青菜,油菜,菠菜,小白菜等,洗好备用。
然后去小区超市买来几包蘸料,至于汤锅底,他决定自己做。
上次去文志祥哪儿,看到一个有些年代的铜火锅,看着像是清代的,他就跟文志祥说了一下,买过来了,准备哪天吃火锅的时候用。
火锅是青铜的,上面雕刻着几个精致的图案。
林立把铜火锅洗干净,又在煤气灶上烧上几块木炭,待木炭烧旺,然后夹进火锅中间的炭火区,让锅里的水受热。
很快,灵泉水咕嘟咕嘟的,已经开锅了,他就放入一根大骨,一点料酒去腥,葱段姜片桂皮八角,还有甘草,陈皮和白芷,小茴香等香料包。
熬煮到灵泉水变成白色,成了糕汤,他又放入切好的人参片,小火慢慢地熬煮。
看到火锅里的汤越来越浓郁,一锅香气四溢的汤底就做好了。
他招呼家人吃饭。
林芊芊和林东东牵着林安安走了进来,林立让他们先去洗手。
三个孩子闻着香味,看着白嫩的鱼肉被放入锅中,馋的直流口水,跑着进了卫生间洗手。
江颜抱着林安安,把他胖乎乎的小手洗干净,然后拿来小碗给他挤了点蘸料:“我们安安都馋的流口水了。”
“哈哈,这臭小子是个小馋猫。”
林立给他往碗里夹了一块鱼肉,仔仔细细找了一遍,没有发现鱼刺,才推给他:“让他自己吃,你也吃吧媳妇。”
说着,林立就给江颜的碗里夹了几块鱼肉。
林芊芊撇着小嘴,不满的控诉:“爸爸,为什么你给安安和妈妈夹鱼,偏偏掉下我呢,你这就学会偏心了,我难道不是你亲生的?”
林立:……
他赶紧给小棉袄夹了几块鱼肉,讨好道:“他们的都是鱼头鱼尾巴,只有给我闺女选的,才是鱼身上最好的部位,鱼肚子上的肉。”
林芊芊这下高兴了,乖巧道:“谢谢爸爸。”
火锅是鸳鸯锅,林立给孩子们弄得是白汤的,先让他们吃着,他们几个大人则是弄的辣的,舀了满满一勺辣椒酱放在里面,奶白的汤上漂浮着红艳艳的油辣子,嫩白的鱼肉片放在里面涮着,看起来让人食欲大振!
林立做火锅底的时候,梁美娟也没闲着,在电饼铛上烙了几张油饼,此刻放在餐桌的盘子上,咬一口,外焦里嫩,酥脆可口。
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