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闻着这诱人的香味,秦竹的脑海里浮现出一个场景,要是学会了大哥的厨艺,以后想吃的时候就给自己炒上一盘,那可真是太幸福。
“炸好的大虾再倒回锅里,让椒盐调料充分混合均匀哈。”秦霄用铲子轻轻地翻动大虾,让每一面都均匀地裹上椒盐调料,随着香气越来越浓,这道椒盐大虾就大功告成啦,他把大虾盛出来装盘。
“还有哪里不清楚的不?”
看着妹妹站在那儿一动不动,一脸茫然。
“大哥,还是算了吧,我就只有吃的本事,眼睛是学会了,可身体不听使唤啊!”秦竹傻笑着挠了挠后脑勺,两只眼睛直勾勾地盯着盘子里的椒盐大虾。
“好啦,到一边去,我就知道!”
秦霄无奈地摇了摇头,他看了看时间,螃蟹已经腌好。
嘶!
把锅洗得干干净净,然后再往里面倒上适量的食用油,等大火把油烧热后,就把生姜丝、花椒、干辣椒这些香料放进去,爆炒出香味来。
接着,把腌制好的螃蟹块下到锅里,用中火快速地翻炒,一直炒到螃蟹变色,有点微微泛黄。
随后,可以加入生抽、老抽、蚝油、糖这些调味料来调味,等螃蟹充分吸收了调料的味道后,再用水淀粉勾芡收汁,让汤汁变得更加浓稠,最后加入葱段、蒜片,翻炒均匀。
“呜呜,大哥,螃蟹炒好啦!”
看到秦霄关火,秦竹马上凑过来,也不知道她啥时候嘴里就塞了个椒盐大虾。
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“好啦!”秦霄把炒好的螃蟹块装进盘子里,还撒上了些葱花来点缀。
“嘻嘻…我能尝尝不?”秦竹迅速把嘴里的椒盐大虾吃完,然后回头看了一眼厨房外面,看到没人,这才松了一口气。
“哈哈…可别被二宝看到咯!”
看到妹妹这个样子,秦霄忍不住笑出了声。
“大哥,你能不能小点声啊,二宝这小丫头耳朵可尖了…”
“小姑,你叫二宝啊!”
前一秒还在说二宝呢,下一秒小家伙就已经站在厨房门口了,刚好这时候秦竹的手正放在螃蟹上面。
“糟了!”
两人你看看我,我看看你,随着二宝的目光落在秦竹手上,之前的那一幕又再次上演了。
“奶奶,小姑又偷吃啦!”
噔噔…
一阵急促的脚步声传来,还伴随着大宝的声音。
“小姑偷吃啥啦?”
“偷吃好吃的螃蟹!”
二宝话音刚落,就像一阵风似的冲进了厨房,眼睛直勾勾地盯着盘子里的螃蟹。
“二妹,给她们一人半只,对了,你也赶紧出去,别在这儿碍手碍脚的!”秦霄心里跟明镜儿似的,只要妹妹在厨房,那俩闺女肯定会时不时跑过来看,要是看到秦竹吃东西,那她们可不能少了这份。
“都怪你们俩!”
没办法,秦竹只好拿出两个小碗,各夹了半只螃蟹放进去。
“嘻嘻……”
面对秦竹的埋怨,两个小家伙可开心了,她们才不在乎呢,只想着眼前的美味。
“得了,我才不和两个小不点儿计较呢!”秦竹无奈地摇摇头,直接伸手抓过半只螃蟹,然后走出了厨房。
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