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第194章（第1页）

「后面再加一条，房屋如有损毁，照价赔偿，房东有权收回房屋。」

「照价赔偿可以，但这个收回房屋怕是不妥，若只是损毁了墙面，您把房屋收回去我们银子岂不是打了水漂？」

房东道：「那就直接写照价赔偿吧。」这个要求不过分，陆遥补写在后面。

确定无误后，重新誊写了三份，各自按上了手印，陆遥把三百五十两现银交给掌柜的，这铺子就算正式盘下来了。

房东拿着契书先走了，掌柜的称好银子交给自己夫郎，「以后这间食肆就归你们了，希望你们生意红火。」

「借您老吉言。」

老夫郎依依不舍的看着自己经营了十三年的老店，最后什么话都没说，红着眼眶跟相公离开了。

屋里只剩下陆遥和赵北川两人。

陆遥长舒一口气：「终于妥当了，看看我租的这间食肆如何？」

「好，真好！」

「走，领你去后头看看。」陆遥拉着他来到后院，「看见这些灶台了吗，到时候咱们可以放一个蒸锅，一个炖锅两个炒锅。」

「旁边的劈柴，够咱们用半年了！」

「还有这里，这几口大海缸，夏天放东西再好不过，能省下几百文钱了。」

「院子里还有空馀的地方，到时候还能再放一个磨盘，咱们自己磨出豆腐做菜，肯定比他们卖的味道好。」

赵北川已经能想像到将来食肆开业后火爆的景象，激动的一把将他抱起来原地转了个圈。

陆遥笑着拍打他肩膀，「快放我下来，咱们赶紧回去研究食谱！」

第八十一章

一个食肆生意能不能火爆，菜品是关键。

菜做的好吃，回头客才多，所以这菜单子至关重要，两人回到家，陆遥便开始拟菜单。

陆遥会做的菜太多了，南方菜北方菜，不说八大菜系都拿手，但多多少少都会点。

但问题是，不少菜的材料都没有，比如川菜就不能做，因为麻椒和辣椒还没传入中原呢。其次很多蔬菜也做不了，眼下三月中旬，草叶刚发芽，地里只有小葱和韭菜能吃，别的蔬菜至少要一个月以后才能下来。无形之中就将菜品范围缩小了很多。

最后陆遥准备了六道招牌特色菜，分别为红烧鲤鱼丶红烧狮子头丶糖醋里脊丶红烧肉丶肉沫豆腐和杂烩。（杂烩是提前将萝卜炸出丸子，豆腐炸成豆腐泡，肉拿面裹上炸酥脆，最后放到一起做成汤。）

这六道菜全都是硬菜，价格定的也稍高一些，红烧鲤鱼按重量卖，十八文一斤，一个三斤左右的鲤鱼大概五十文上下。

红烧狮子头用的肉比较足，价格定在五十五文一份，糖醋里脊四十八文丶红烧肉四十文丶肉沫豆腐三十文丶杂烩二十文一碗，总体而言价格都不算贵，毕竟肉价在那摆着呢，能定到这么低的价格已经不容易了。

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