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第51章 晒柿饼好柿发生柿柿如意（第2页）

柿子又叫“凌霜侯”，朱元璋封的！

据传朱元璋曾讨饭至陕省富平县，饥寒交迫之际是柿子救了他，后来老朱登基，便大笔一挥，封富平的柿子为“凌霜侯”。

不得不说，老朱赐的这个名字还是挺有水准的，不仅褒扬了柿子的救驾之功，更是赞颂了柿子于万物凋零之际凌霜傲雪之态。

李响并没有将柿子全部摘完，约定俗成的惯例，必须得留一些，这叫“留柿”。

不是因为摘不到，即便够不着，用工具也能勾下来，难道是因为留在树上好看吗？

确实是挺好看的，不过，更加重要的是，那是留给鸟雀们的口粮。

有诗为证：“农家黛瓦落严霜，红柿三枝垂过墙；许是主人无意摘，留为雀鸟做冬粮。”

冬日严寒，地上没有了谷物和虫子，很多鸟儿会因无处觅食而熬不到春天，树上留下一些柿子，过路的鸟儿吃了得以存活，来年帮助农民捕捉害虫。

这是人与自然和谐相处的一种理念，也是古人的浪漫。

中国人的浪漫其实无处不在，融在日常的生活中，不是西方那种送送玫瑰花、吃吃烛光晚餐才叫浪漫。

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今年冬天，会有级大雪，鸟雀们更加难熬，所以李响多留了一些，大概留了高处的三四十枚。

当寒冬之际，鸟雀来吃的时候也是一道美丽的风景线吧。

摘下来的柿子装了五箩筐，最后一称，一合计，我去，足足283斤！可谓是高产！

一般的中小柿子树，能有个4o-12o斤，就算得上高产了，李响家这株是繁茂大树，而且是单独一棵在这里，周围没有高大的植被抢夺阳光和养分，所以足足收了283斤。

往年奶奶没有能力摘，今年李响摘下来后，打算全部做成柿饼，一部分自己吃，一部分拎去送亲戚，一部分则用来当作小礼品，当粉丝买高价值山珍的时候送给对方。

这么多柿饼，家里怎么吃得完？尤其是，柿子吃多了对身体不好。

但是，柿饼真的是一种很美味的东西，李响从小就迷恋。

李响和奶奶一起忙活，将柿子用山泉水清洗干净，去掉萼片，留下根系，然后削皮。

因为柿子皮比较硬，非常难吃，而且不削皮不利于水分蒸，晾晒效果会很差，糖霜也无法形成。

柿饼表面的糖霜，是果子里面的葡萄糖、果糖之类析出来的，甜度肯定不及蔗糖。

削皮之后，用开水烫一下，以防止霉，然后连带果皮一起晾晒。

晒个几天之后，再用绳子系住柿柄，吊起来继续晾晒。通常一根绳子上可以“串”好多个，挂在树上或回廊里，犹若柿子组成的帘子。

晒好了虽然没有糖霜析出，但也是可以直接吃的，软软糯糯，甜甜蜜蜜，果肉金黄，晶莹剔透，芳香扑鼻。

晒好的柿饼和柿子皮，可以放在透气的洗净的面粉袋中，外面套上塑料袋或纸箱，放通风阴凉处捂霜。

如果想要出霜多，出霜快，最好不要晒太干。

李响正和奶奶在做柿饼呢，何智翔开着车又来拜访了。

从后备箱里搬下来足足十几袋咖啡豆，还有一台崭新的咖啡机，要送给李响。

“何老哥，你这也太客气了吧？”李响说道。

何智翔笑呵呵地道：“不客气，不客气，这是给你试喝的，你喝了如果觉得好，认可我农庄出产的咖啡豆，咱们就合作来个直播卖咖啡，怎么样？”

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（本章完）

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